2025-03-31 / 最終更新日時 : 2025-06-02 Pop-Head pop_i 食べ物　～フード（Food）～

拉麺　～ラーメン（Ramen）～

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拉麺（ラーメン）とは、小麦粉を練って引き伸ばした中国風の麺で、スープと具材を加えた料理で、日本では「ラーメン」や「中華そば」とも呼ばれます。

日本では、醤油、塩、豚骨、味噌などのスープで味付けしたものが一般的で具材には、チャーシュー、メンマ、味付け玉子、刻み葱、海苔、鳴門巻きなどが加えられることが多いです。
スープは、蕎麦汁の返しにあたる混合調味料を、だし汁 で割って作られます。

他に私が好きなのが、茹でた麺と濃厚なスープを別々に提供する麺料理の「つけ麺」があります。
麺をすくいスープに浸して食べるのが特徴で、麺のコシとスープの味わいが楽しめます。
お店によって、つけ麺を「ざる拉麺」「ざる中華」と名乗ることもあります。

日本国以外で豚骨ラーメンも人気ですが、やはり、あっさりとした醤油ラーメンや塩ラーメンが、私は好きです。

日本は地域によって水の硬度は異なりますが一般的に軟水です。
軟水はクセや匂いが少なく風味がまろやかなのが特徴だそうで、香りや風味を大切にした日本料理全般との相性が良いとされてるので、あっさりとしたラーメンが食べ続けることが出来るのが日本国の強みだと思います。
たまにガッツリ油ギトギトのラーメンを食べたくなりますが・・・(‘ω’)

色々なラーメンや、お店を紹介出来ればしていきますので、気長にお付き合いくださいませ。

※日本のラーメンは世界に誇れるほど美味しいものもあり、それを目的に日本国へきても「ヌードルハラスメント」があります。

※価格は注文した時期によって変わっていることがあります。ホームページやお店でご確認ください。

醤油拉麺ショウユラーメン（Soy Sauce Ramen）

日高屋：中華そば
麺は中太のちぢれ麺、醤油ベースのスープ、柔らかいチャーシューでお酒を飲んだ後にでも食べれる飽きの来ない味で、私は突然食べたくなります。
2025年3月で「中華そば+餃子セットで￥700(税込)+麺大盛￥80(税込)」で満足です。
https://hidakaya.hiday.co.jp/

湯麺タンメン（Veggie Ramen：Tanmen）

埼玉タンメン山田太郎：濃厚タンメン
たっぷり野菜の旨味とダブルスープ（豚骨＆鶏ガラ）のコクで、小麦は北海道産を使用してるそうで、中太麺より少し太めに感じましたが、スープと良く絡み、意外とあっさりしていました。
2025年3月で「濃厚タンメン￥800(税込)+野菜増し100g(無料)」美味しくいただきました。
https://www.yamada-udon.co.jp/tanmen